Mexikansk Kyllinge lasagne
Tø spinaten op og hak den groft med en kniv. Steg kyllingstrimlerne gyldne i lidt olie og karry. Hak løget og svits det i lidt olie i en gryde. Blend tomaterne og kom dem sammen med fløde, ketchup og alle krydderierne
Lad soucen koge i ca. 15 min. Og smag den så til med flere krydderier. Den må gerne være stærk, da spinaten tager noget af smagen.
Smør et ildfast fad. Læg et lag lasangeplader, haeld lidt souce over, læg et lag spinat samt kylling, drys med og fortsæt sådan i 3 lag. Slut af med sause og ost og lad den gerne traekke lidt inden den sættes i ovnen. Retten kan laves i forvejen, men skal sa have længere tid i ovnen.
Ca. ½ time ved 180 grader (150grader varmeluftsovn)
Mor Listbeth